Wilde Bergamot ken je misschien ook wel als Wilde Monarda, Pizzakruid of Bregamotkruid. Het is een meerjarige plant die zo'n 80 tot 100cm hoog wordt en graag op een zonnige plek staat. Het is een kruid met mooie bloemen waar ook onze nuttige vriendjes gek op zijn. Je kunt het jonge blad gedroogd en vers gebruiken. Je kunt er thee van trekken maar je kunt het ook fijn hakken en er een lekkere kruidenboter of dressing mee maken. Het jonge blad heeft een peperige, Oregano achtige nasmaak en is dus erg lekker in of op hartige gerechten. 

Maar dat is nog niet alles! Ook met de mooie lilakleurige bloemen kun je leuke dingen doen. Naast het feit dat je ze prima als snijbloem op de vaas kunt zetten, kun je de kleine lipbloemetjes ook eten. Ze hebben een milde citrusachtige smaak. Lekker (en leuk) als eetbare garnering op desserts of een zomerse salade. Pluk de lipbloempjes op het laatste moment uit het bolvormige hart en strooi ze over je gerechtje. Eet ze dus zo vers mogelijk want dan zijn ze het lekkerste.

Wil je meer weten over eetbare bloemen? Kijk dan voor tips en inspiratie eens op onze pagina over eetbare bloemen.

Je kunt Wilde Bergamot in het voorjaar en nazomer zaaien. In het voorjaar zaai je maart-april binnen voor in potjes of een zaaitray, of je zaait in mei direct in de volle grond op een zonnige plaats. Kies je voor het zaaien in de nazomer, dan zaai je eind augustus - eind september direct in de volle grond op een zonnige plaats. Let er in beide gevallen op dat je het zaad nauwelijks afdekt want Monarda is een lichtkiemer.