Dit is toch wel een bijzondere tomaat. Mirabelle Blanche is niet alleen geel maar is ook gemarmerd. Je ziet door de iets transparante huid van de tomaat een marmering in wit en roze. Maar ze ziet er niet alleen mooi uit, ze smaakt ook heerlijk! Het vruchtvlees heeft een zacht zoete smaak en de gelei smaakt licht zurig. Die subtiele smaak zorgt ervoor dat je Mirabelle Blanche heel goed in een (pasta)salade kunt verwerken. Maar je kunt de tomaat ook in plakken kunt snijden, besprenkelen met een goede olijfolie. Brokkel er wat feta over en maak het af met zout en peper. Zo gepiept! Lekker als bijgerechtje tijdens de barbecue!  

De planten worden zo'n 200-250 cm hoog. Er groeien trossen aan met meestal 6 of 9 tomaten van 5-7cm. De tomaten wegen stuk voor stuk 60-80 gram. Zorg dus voor goede ondersteuning van de planten.

Laat de planten langs bijvoorbeeld of stokken groeien en bind tijdens de groei de 'hoofdstam' van de plant steeds om de 20-30 cm vast. Let er op dat je niet te strak bindt want de hoofdstam wordt steeds dikker en je wilt niet dat de sapstroom wordt afgekneld. Zorg ook dat je regelmatig de diefjes weghaalt zodat alle energie van de plant naar de tomaten gaat.

Je kunt Mirabelle Blanche in de kas kweken maar ook op een beschutte zonnige plaats in de volle grond. Ga je voor kasteelt, dan zaai je maart voor. Dat kun je het beste doen in een kweekbak of verwarmde kas. Zorg dat de bodemtemperatuur zo'n 20°C is. Plant na de tweede helft van april de kiemplantjes uit. Zorg voor een plantafstand van zo'n 90x50 cm. Geef de planten regelmatig water maar zorg dat je geen water over het blad giet. Zorg er voor dat je goed ventileert zodat de luchtvochtigheid niet te hoog wordt. Zo voorkom je schimmels en ziektes. Oogsten kan dan van juli tot oktober. 

Goed om te weten: Zorg er bij kasteelt voor dat onze nuttige vriendjes de bloemen kunnen bestuiven, anders komen er geen tomaten aan de planten. Doe dus overdag de ramen van je kas open.

Wanneer je buiten wilt kweken zaai je eerst in april binnen voor. Plant de kiemplanten pas uit als er geen vorst meer wordt verwacht. Let er op dat je ze op een beschutte en zonnige plaats uitplant. Ook nu zorg je voor een plantafstand van 90x50 cm. Je kunt dan, afhankelijk van de weersomstandigheden, meestal augustus-september oogsten.

Tot slot nog één tip: Haal het blad dat over de tomaten hangt weg zodat de zon goed op de vruchten kan schijnen. Dan rijpen ze beter en zijn ze veel lekkerder.