Miss Sophie Red is een schattig klein eetbaar pompoentje met een felle oranjerode kleur. De pompoentjes zijn licht geribt. Een ideaal pompoentje om te bereiden als voorgerecht of als ovengerechtje voor 1 persoon. De dunne schil is ook eetbaar en gaart in de oven gewoon mee met het vruchtvlees. 

De plant heeft een rankende groeiwijze en groiet het beste op voedzame, warme en goed doorlatende grond. Hij geeft vruchtjes met een diameter van zo'n 9 tot 12 cm. Het gewicht is afhankelijk van de weersomstandigheden maar ligt meestal tussen de 400 en 600 gram. 

Zaai ze voor in de kas vanaf eind april. Als de temperatuur het toelaat kan er vanaf half mei direct in de volle grond worden gezaaid. Let er op dat de bodem op het moment van zaaien én de daarop volgende week op zaaidiepte een temperatuur van ongeveer 18 °C heeft zodat het kiemingsproces vlot verloopt en het zaad niet wordt aangetast door schimmels en bacteriën. De ideale kiemtemperatuur is vanaf 22 °C.