Mikor is een net als Longor een Franse jersey sjalot. Mikor heeft een ook langwerpige vorm maar is niet zo slank en lang als Longor. Mikor heeft een iets boller buikje, een goudgele schil en is opvallend goed bewaarbaar. Het vruchtvlees is roze en heeft een lichtpittige smaak. Ook deze sjalot is heerlijk om te stoven. Wat dacht je bijvoorbeeld van gestoofde sjalot met honing en een goeie balsamicoazijn of pasta met gekarameliseerde sjalot en chilivlokken..? 

Leuk weetje: Uit één plantsjalotje groeit een cluster van allemaal sjalotten die met de onderkant aan elkaar vast zitten. Sjalotten groeien dus anders dan uien.

In een zakje zit 250 gram. De plantsjalotjes hebben bolmaat 20-30.

Mikor plant je in het vroege voorjaar. Dat kan vanaf half februari tot half mei. Plant ze (in rijen) op een zonnige plaats in goed losgewerkte grond die niet te nat is. Zorg dat er tussen de rijen zo'n 25 cm ruimte zit en dat de plantafstand ongeveer 15 cm is.

Als het loof voor het grootste deel is afgestorven gaat het plat liggen. Dat is meestal juli- augustus. Trek de sjalotten met loof en al voorzichtig uit de grond en laat ze drogen. Net voor het begin van de oogstperiode, als het loof nog niet indroogt, kun je de sjalotten ook direct met loof en al eten. Heerlijk in een salade!