Het blad van Little Gem is net zo knapperig als dat van ijsbergsla maar heeft meer smaak en is iets malser. Het heeft een zoete smaak en is ook nog eens lang houdbaar. Daarom wordt deze bindsla ook wel gezien als vervanger van ijsbergsla. De kropjes zijn vrij klein en dat is ideaal voor een klein huishouden. 

Little Gem is makkelijk te kweken. Het is een zelfsluitende bindsla die bovendien resistent is tegen veel ziektes. 

Zaai februari-maart onder glas op een zaaibed of in bijvoorbeeld een zaaitray waarvan je de aarde steeds een beetje vochtig houdt. Zaai op een diepte van 0,5 - 1cm zodat de zaadjes bedekt zijn met een dun laagje aarde en zorg dat de temperatuur niet boven 18°C komt want sla kiemt het beste bij een relatief lage temperatuur (10 - 18°C). Zaai je in huis voor? Gebruik dan bijvoorbeeld een propagator of vensterbankkweekkas en zet die in een onverwarmde ruimte. Dat kan bijvoorbeeld heel goed een slaapkamer zijn. Als de plantjes ca 5 cm groot zijn kun je ze uitplanten. Zorg voor een plantafstand van zo'n 25 cm. 

Zaai je liever ter plaatse in de volle grond, dan kun je vanaf maart - eind juli buiten in rijtjes zaaien. Zaai ook dan niet te diep en dun na opkomst de kiemplantjes uit op ca 25 cm.

Tip: Je kunt sla heel goed gefaseerd zaaien zodat je een langere periode regelmatig kunt oogsten. Zaai dan bijvoorbeeld om de 3-4 weken één of twee rijtjes.