Parijse Markt 4 is een bijna rond zomerworteltje. Weer eens wat anders! Het is een worteltje die je heel goed in zijn geheel kunt koken, rauw kunt verwerken in een salade of als gezond snack op de borrelplank kunt leggen.

Zaai zomerwortels maart-juni op een zonnige plaats, op een zaaibed met losse grond. Zorg dat er geen kluiten of stenen in de grond zitten zodat je mooie recht wortels zonder gekke vormen of vertakkingen krijgt. Zaai in rijen en laat tussen de rijen 15 - 20 cm ruimte vrij. Druk na het zaaien de grond voorzichtig aan met bijvoorbeeld een plank zodat de jonge plantjes minder snel zullen uitdrogen. Wortelzaad kiemt vrij traag. Het is daarom goed om de grond de eerste paar weken licht vochtig te houden. Let er op dat je onkruid blijft verwijderen. Als de plantjes boven de grond komen, is het verstandig om te gaan uitdunnen. Dat doe je door de plantjes aan het loof uit de grond te trekken. Zorg dat er tussen de plantjes ongeveer 2 cm ruimte komt zodat iedere wortel genoeg ruimte heeft om te groeien. Laat je minder ruimte vrij dan zullen de wortels kleiner en of dunner worden.

Vanaf juli kun je gaan oogsten.