Gele Snijbiet is een lekkere bladgroente die je als salade, als wokgroente maar ook gestoofd kunt klaarmaken. Lekker in een zomers stamppotje of gestoofde rolletjes gevuld met rijst (Dolma's). Het is een veelzijdige groente die met zijn gele nerven en steel meteen voor een beetje kleur op je bord zorgt. Het is een makkelijk te kweken groente die je in de herfst ook nog in een kas kunt zaaien zodat je in de wintermaanden kunt oogsten. Een heel leuk gewas voor beginnende moestuinavonturiers!

Leuk weetje: De gele Snijbiet heeft een zoetere smaak dan de rode en groene.

Zaai Snijbiet maart-augustus direct in de bemeste volle grond op een plaats in de zon of halfschaduw. Zaai meteen op op de juiste standplaats want Snijbiet kun je niet verspenen. Zorg voor zo'n 10 cm tussen de zaadjes en zaai ca 1 cm diep en houd de grond licht vochtig. Zaai je meerdere rijtjes naast elkaar dan kun je het beste ca 20-25 cm ruimte tussen de rijtjes vrij houden. Je kunt Snijbiet al vrij snel na opkomst gaan oogsten. Als je het blad niet dieper dan 3 cm afsnijdt, komt er weer nieuw blad aan de plant zodat je na een tijdje opnieuw kunt oogsten. Ook zorg je er op deze manier voor dat de groei wordt gestimuleerd.

Tip: Geef de jonge planten regelmatig water, zeker als het een droge zomer is.